Ingredientes:
1 kilo de harina todo uso
2 huevos
1 kilo de queso blanco duro
2 cucharadas de leche en polvo
2 o 3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Agua cantidad necesaria
Preparación:
- Se dispone la harina en forma de corona sobre una mesa, tabla o base limpia y seca. Se colocan en el centro la mantequilla y el huevo
- Se mezclan la sal y el azúcar con el agua
- Se amasa, agregando progresiva mente el agua, hasta q se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une toda una bola
- Se aplana la masa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/2 cm de grosor.
- Se corta la masa en tiritas 1cm de ancho y 15 cm de largo.
- Con las cintas de masas se enrollan los trocitos de queso, de extremo a extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto.
- En un caldero con abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren
